Παραδοσιακές Κρητικές Συνταγές
Από τα Κρητικά Μαθήματα Μαγειρικής στο Royal & Imperial Belvedere Resort (Kafenio A La Carte Restaurant)
Κάποιες παραδόσεις δεν γράφονται σε βιβλία. Μεταφέρονται από τη μία γενιά στην άλλη, από τη γιαγιά στην εγγονή, μέσα από χέρια πασπαλισμένα με αλεύρι, ευωδιαστά βότανα μαζεμένα από τα βουνά και γεύματα που ετοιμάζονται με αγάπη για την οικογένεια και τους φίλους.
Μπείτε στην καρδιά της κρητικής παράδοσης με τη Νεκταρία Κοκκινάκη και ανακαλύψτε τα μυστικά της αυθεντικής νησιώτικης κουζίνας.
Κάτω από τη σκιά των δέντρων στο Καφενείο, το παραδοσιακό κρητικό εστιατόριό μας, θα προετοιμάσετε αγαπημένες τοπικές συνταγές χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τεχνικές που κληρονομήθηκαν από γενιές Κρητικών γιαγιάδων.
Πέρα από ένα μάθημα μαγειρικής, πρόκειται για ένα ταξίδι στη ζεστασιά, τη φιλοξενία και το πάθος που κάνουν την κρητική κουζίνα τόσο μοναδική.
"Στου Καφενειού τον ίσκιο μας η παράδοση ανθίζει,
κι η Κρήτη με τις γεύσεις της την κάθε καρδιά γεμίζει."
Η μαντινάδα είναι ένα παραδοσιακό κρητικό λαϊκό δίστιχο, που συνήθως αποτελείται από δύο ομοιοκατάληκτους δεκαπεντασύλλαβους στίχους. Βαθιά ριζωμένες στην κρητική κουλτούρα, οι μαντινάδες εκφράζουν συναισθήματα, σοφία, έρωτα, φιλοξενία και την καθημερινή ζωή. Μεταδιδόμενες από γενιά σε γενιά και συχνά αυτοσχεδιαζόμενες κατά τη διάρκεια γλεντιών, αποτελούν μια ζωντανή μορφή ποίησης που αντικατοπτρίζει την ψυχή, τις αξίες και τις πλούσιες παραδόσεις της Κρήτης.
Από τα Κρητικά Μαθήματα Μαγειρικής στο Royal & Imperial Belvedere Resort (Kafenio A La Carte Restaurant)